ÜBER MICH - GABRIELE 

 

 

Bewusst * Erfahren * Gesundheitsverliebt   ...so würde ich mich am besten beschreiben!

Ich bin Gabriele und stecke hinter „Vegane Leckereien“.

Mein beruflicher Weg im Überblick:

  • 1982-1985 Ausbildung zur Kinderkrankenschwester

  • 1985-1990 Tätigkeit als Kinderkrankenschwester auf der internen Kinderstation mit Schwerpunkt Magen/Darm-, Lungen- und Nierenerkrankungen sowie dermatologischen Erkrankungen.

  • 1990/91 Krippenerzieherin - Betreuung von Ein- bis Dreijährigen

  • 1992-2001 Tätigkeit als Krankenschwester auf der chirurgischen Station im Kreiskrankenhaus Uetersen mit den Schwerpunkten OPs des Magen-Darm- und Urogenitaltraktes, des Knochen- und des HNO Systems

  • 2001-2003 Study Nurse in der klinischen Forschung Hamburg - Betreuung der Patienten in klinischen Studien verschiedenster Indikationen

  • 2003-2017 Klinischer Monitor in der Pharmaindustrie - Überwachung von klinischen Studien verschiedenster Indikationen, zuletzt schwerpunktmäßig Asthma- & COPD Studien

  • 2017/2018 Studium zur Veganen Ernährungsberaterin an der ecodemy

  • Seit Februar 2018 selbständig als erste vegane Ernährungsberaterin in Schleswig-Holstein

  • 2017 Ausbildung zum Plantbased Chef & Nutritionist am Plant Based Institute

  • Seit November 2017 tätig als Kursleiterin für Koch-und Backworkshops zu verschiedenen Themen der pflanzliche Küche

  • 2019 Fachfortbildung für die vegane Ernährung für Mutter & Kind an der ecodemy

  • 2019  Weiterbildung zur Allergieberaterin Lebensmittel

 


Mein Berufsleben bestand also über 30 Jahre daraus, Menschen mit Medikamenten zu versorgen, die nur der Symptombekämpfung dienten, jedoch die Patienten nicht heilten. 

Zum einen wachgerüttelt von der Krankengeschichte unserer Tochter, zum anderen aufgrund der Tatsache, dass meine Allergien, Laktoseintoleranz, Gastritis, Reizdarm, Nierenunterfunktion und 2011 dann ein Schlaganfall von den behandelnden Ärzten als bedauerliche Reaktionen meines Körpers auf nicht identifizierbare Ursachen und Stressreaktionen abgetan wurden, habe ich mich intensiver mit dem Thema Gesundheit & Ernährung auseinandergesetzt.

Und nicht nur das - unsere ganze Familie fing an sich dementsprechend zu informieren, die Dinge zu hinterfragen, was letztendlich zu der Erkenntnis führte, dass eine ausgewogene und vollwertige pflanzliche Ernährung unseren Körper mit allen Nährstoffen versorgt, die er braucht und uns zudem vor den sog."Volkskrankheiten" schützen kann.  

Und so fiel die Entscheidung einen ganz neuen beruflichen Weg einzuschlagen, nicht zuletzt um die Menschen über den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit aufzuklären, sondern um sie abzuholen, bevor sie krank werden und bevor sie Medikamente einnehmen oder sich Operationen unter ziehen müssen.

Gabriele im                             mit der ecodemy:

Collage_Mutti.jpg

„Ich hätte nie gedacht, welche Veränderungen eine Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung mit sich bringt. Das Foto links wurde im Sep. 2013 aufgenommen und das Foto rechts im Sep. 2017 (Ernährungsumstellung erfolgte im 2. Halbjahr 2014)“

 

AUS- & FORTBILDUNGEN

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    Leckereien

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