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Leistungen
Ganzheitliche individuelle Ernährungsberatung für Veganer, Vegetarier und Mischköstler
Vegane Ernährungsberatung für Mutter & Kind
Ernährungsberatung bei Allergien & Intoleranzen
Ernährungsberatung zur Vermeidung ernährungsbedingter Erkrankungen
Ernährungsberatung zur Steigerung der Immunabwehr
Darmsanierung
Seminare & Vorträge zur pflanzlichen Ernährung
Kochcoaching (einzeln & in Gruppen)
Einkaufscoaching
Koch- & Backworkshops
Vegane Brunches & Dinnerclubs
Teamevents
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Vegane Ernährung für Mutter & Kind
Gesund vom ersten Tag
Grade in der Schwangerschaft stellt sich die werdende Mama die Frage:
"Wie ernähre ich mich richtig, damit ich sichergehen kann, dass mein Baby mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt wird?"
Im Verlauf der Schwangerschaft und Stillzeit ist der Bedarf an einigen Nährstoffen ganz besonders hoch, denn schließlich musst du dich und dein Baby versorgen.
Ich begleite dich mit meiner Ernährungsberatung vom Zeitpunkt des Kinderwunsches bis dein Baby das Licht der Welt erblickt hat und natürlich darüber hinaus während der Stillzeit.
Wenn Du sichergehen möchtest, dass dein Baby mit dem Einführen der Beikost und auch nach dem Abstillen mit allem, was der kleine Körper braucht, optimal versorgt wird, berate ich dich gerne.
Doch auch im Kindes- oder Jugendalter ist es wichtig darauf zu achten, dass sich dein Kind gesund, ausgewogen und vollwertig ernährt. Zum einen wird grade im Kindesalter das Essverhalten geprägt und zum anderen weicht der Bedarf an einigen Nährstoffen von dem eines Erwachsenen ab.
Und dann ist da noch die Frage: "Was tun, wenn mein Kind in Kindergarten oder Schule Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung ausgesetzt ist?" Auch hier stehe ich dir mit Lösungsansätzen zur Seite.
Bei Beratungen in Schwangerschaft und Stillzeit ist natürlich auch der (werdende) Papa, ein Familienangehöriger oder auch die Freundin herzlich willkommen.
Bei Beratungen für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahren sollte mindestens ein Elternteil anwesend sein und die Unterlagen (Anamnesebogen, Ernährungstagebuch) müssen, je nach Alter und dem jeweiligen Verständnis des Kindes, von den Eltern ausgefüllt werden.
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Allergieberatung
Wenn das Essen zum Feind wird
Du leidest an einer (Pseudo) Allergie, Intoleranz, Malabsorption, Zöliakie, Neurodermitis
oder gar an einer Kreuzallergie?
Das Wichtigste, wie bei vielen anderen Erkrankungen auch, ist die Darmgesundheit. Unser Darm ist verantwortlich für unser Immunsystem und die Abwehr von Schadstoffen und Allergenen. Mit einer gesunden Ernährung kannst Du dafür sorgen, dass deine Darmflora wieder gesund und die Darmwand ihre Barrierefunktion gegenüber unerwünschten Eindringlingen wieder aufnehmen kann.
Ich helfe Dir dabei, herauszufinden, auf welche Nahrungsmittel dein Körper reagiert und gebe Dir Tipps zu diagnostischen Möglichkeiten, die im Rahmen einer gesicherten Diagnose unerläßlich sind.
Zunächst lasse ich dir nach einem telefonischen Kennenlerngespräch kostenlos einen Anamnesebogen sowie ein Symptom- und ein Ernährungstagebuch zukommen, die über 7 Tage ausgefüllt werden müssen. Auf Grundlage dieser Informationen, vorliegenden Laborbefunden, ggf. einer gesicherten Diagnose und eines ausführlichen Erstgesprächs kann ich mir ein gutes Bild über deine Lebensmittelunverträglichkeit und evtl. Mangelzustände machen.
Du bist ratlos, was du noch essen kannst und, wie du deinen Körper mit allen lebenswichtigen Nährstoffen versorgen kannst?
Von mir erfährst du, auf welche Lebensmittel du zunächst ausweichen kannst, um einen evtl. Mangel auszugleichen, ob ggf. einzelne Nährstoffe supplementiert werden müssen und, wie dein Speiseplan Schritt für Schritt erweitert werden kann.
Auch bei der Umsetzung in der Küchenpraxis stehe ich ich dir zur Seite. Bei einem individuellen Kochcoaching zeige ich Dir, wie du auch mit wenigen Lebensmitteln schmackhafte Mahlzeiten zubereiten kannst und ich zeige dir entsprechende Alternativen an Lebensmitteln, damit du nicht das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen.
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Inhalte & Preise
Alle ERNÄHRUNGS- & ALLERGIEBERATUNGEN können, je nach Wunsch auch per Telefon/Videotelefonie deutschlandweit durchgeführt werden.
Versicherte bei der BKK ProVita können, sofern sie am Bonusprogramm teilnehmen, die Rechnungen für die Ernährungsberatungen einreichen!
ZUSENDUNG von ANAMNESEBOGEN & ERNÄHRUNGSTAGEBUCH, SYMPTOMTAGEBUCH
(bei Allergieberatung), ggf. Übersicht über die zu bestimmenden Laborwerte & kostenloses Infogespräch zur Klärung eventueller Fragen und zum Kennenlernen.
ERNÄHRUNGSBERATUNG
Detaillierte AUSWERTUNG von Anamnesebogen & Ernährungstagebuch, ggf. aktuellen Laborwerten und Erstellung eines ERNÄHRUNGSKONZEPTES - 30.-€
ERSTGESPRÄCH - Besprechung von Anamnesebogen, Ernährungstagebuch & Laborwerten.
Individuelle Ernährungsberatung mit Fokus auf den wichtigsten Nährstoffen, körperlichen Beschwerden und Befindlichkeiten inkl. schriftliche Zusammenfassung - 45€/30min
FOLGEGESPRÄCHE - Detaillierte Auswertung des Ernährungstagebuchs, Ernährungsberatung, Anpassung des Ernährungsplans inkl. schriftliche Zusammenfassung - 40€/30min
ALLERGIEBERATUNG
Detaillierte AUSWERTUNG von Anamnesebogen, Ernährungs- & Symptomtagebuch, ggf. aktuellen Laborwerten und Erstellung eines ERNÄHRUNGSKONZEPTES - 35.-€
ERSTGESPRÄCH - Besprechung von Anamnesebogen, Ernährungs- & Symptomtagebuch und aktuellen Laborwerten. Individuelle Ernährungs- & Allergieberatung mit Fokus auf den wichtigsten Nährstoffen, körperlichen Beschwerden und Befindlichkeiten sowie auf den Ursachen (z.B. Leaky Gut Syndrom) inkl. schriftliche Zusammenfassung - 50.-€/30min
FOLGEGESPRÄCHE - Detaillierte Auswertung von Ernährungs- und Symptomtagebuch, Ernährungs- & Allergieberatung, Anpassung des Ernährungsplanes inkl. schriftliche Zusammenfassung - 45.-€/30min
ERNÄHRUNGSBERATUNG "STARKES IMMUNSYSTEM"
Beratung zur Auswahl, Zubereitung & Kombination geeigneter Lebensmittel für einen gesunden Darm; Einsatz von Supplementen ausgewählter Mikronährstoffe inkl. schriftliche Zusammenfassung - 95.-€
DARMSANIERUNG
Überblick über den Ablauf einer Darmsanierung inkl. Darmreinigung, Einsatz von Prä- & Probiotika sowie Empfehlung eines geeigneten Produktes; Beratung zur Auswahl, Zubereitung & Kombination geeigneter Lebensmittel inkl. Übersicht der Lebensmittel, die zu meiden sind und schriftliche Zusammenfassung - 120-€
EINKAUFSCOACHING in den Landkreisen Pinneberg, Steinburg, Stormarn & Segeberg
Welche Lebensmittel können gut miteinander kombiniert und wie kann der Einkauf möglichst gesund und vollwertig gestaltet werden - 30.-€/Stunde (zzgl. Anfahrt)
EINZEL-KOCHCOACHING im Grossraum Hamburg & Schleswig-Holstein
Gemeinsames Kochen alltagstauglicher, vollwertiger und gesunder Gerichte inkl. Vermittlung von Hintergrundwissen Themenauswahl erfolgt nach Wunsch des Klienten - 30.-€/30min (zzgl. Lebensmittel und bei Coaching in der eigenen Küche zzgl. Anfahrt)
GRUPPEN-KOCHCOACHING im Grossraum Hamburg & Schleswig-Holstein
Gemeinsames Kochen alltagstauglicher, vollwertiger und gesunder Gerichte inkl. Vermittlung von Hintergrundwissen. Themenauswahl erfolgt nach Wunsch der Klienten - Preis nach Absprache
KRÄUTER-, KOCH- & BACKKURSE (ca. 4 Stunden) Exklusive Kurse in kleinen Gruppen zu verschiedenen Themen der pflanzlichen Küche - aktuelle Angebote siehe Reiter "Events & Termine"
sowie eine genaue Beschreibung unter den Reitern "Koch-& Backkurse" und "Wildkräuterkurse"
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